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Cualidades

del azúcar mascabado

Al provenir de un proceso más natural, el azúcar mascabado"suele ser más pura y nutritiva ya
que mantiene los nutrientes propios del jugo de la caña de azúcar tales como:"antioxidantes,
algunas vitaminas del complejo B y minerales como el potasio, magnesio, hierro y calcio.

Uno de los mitos más frecuentes de este tipo de azúcar es la cantidad de calorías que contiene,
muchas personas pueden creer que por ser “más pura”, el contenido calórico es menor, sin
embargo, esto no es así. Comparando el"azúcar mascabado"con otro tipo de edulcorantes no
nutritivos, podemos decir que tienen el mismo valor calórico, pero la diferencia es que el azúcar
mascabado es más nutritiva.

¿Azúcar mascabado

para diabéticos?

Es importante destacar que las personas diabéticas no deben consumir azúcar mascabado
a libre demanda, pues como cualquier azúcar, puede afectar su salud. Si bien es cierto que
los niveles de azúcar en sangre no se elevan rápidamente cuando se consume azúcar
mascabado, tal como cuando se consume azúcar re!inada, también es cierto que los
diabéticos no deberían consumirla libremente, pues no hay estudios cientí!icos que avalen
esta decisión. De esta manera, el azúcar mascabado es considerada como un endulzante
más natural, pero su" efecto metabólico" no es muy distinto al del resto, así que no se
recomienda su uso libre en personas con esta enfermedad.

Pisaflores
Azúcar artesanal:

más barata y nutritiva

Podemos concluir que el azúcar mascabado es un producto
rico en nutrientes, ya que no está elaborada a través de
ningún proceso químico y conserva sus nutrientes gracias a
su proceso de elaboración de naturaleza artesanal. Además,
por sus menores costos de producción, el azúcar
mascabado suele ser una opción muy accesible para los
consumidores frente a otro tipo de endulzantes.

Referencias.
Cocinadelirante, (2021). ¿Qué es en realidad el azúcar mascabado?. 2022, marzo 29, de 17
https://www.cocinadelirante.com Recuperado de https://www.cocinadelirante.com/tips/que-es-el- azucar-mascabado